La réputation des vins de Champagne est aujourd’hui mondialement établie, le terroir dont ils sont issus est mal connu. Pourtant l’existence du vignoble champenois remonte au début de notre ère et une appellation d’origine contrôlée en a défini les limites dès 1927.
Sa position géographique septentrionale, ses conditions climatiques rudes, les particularités de son sous-sol et son implantation en coteaux en font un terroir totalement original, qui donne aux vins de Champagne leur inimitable typicité. Il existe 4 grandes régions de Champagne : La Côte des Blancs et la Côte de Sézanne, La vallée de la Marne, La Côte des Bar & La Montagne de Reims.
La diversité de la nature crée d’infinies variations dans le terroir champenois. Les trois composantes majeures – climat, sous-sol, relief – créent des combinaisons spécifiques propres à chaque parcelle de vigne.
La situation géographique permet au terroir champenois de se distinguer des autres terroirs grâce à sa double influence climatique, continentale et océanique.
Le sous-sol, composé en majorité de calcaire est une autre spécificité de ce terroir. Cela permet à la vigne une irrigation naturelle et constante. Le relief joue également un rôle important dans l'écoulement des excès d'eau et dans l'ensoleillement de la vigne.
