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Provence

La Méditerranée, les Alpes. Entre ces deux merveilles de la nature, une troisième, façonnée par l’homme : le vignoble provençal. Ses vignes radieuses, gorgées de soleil, s’étendent sur 200 kilomètres à travers les départements du Var, des Bouches-du-Rhône et une partie des Alpes-Maritimes. Sous le soleil du Midi, le paysage est à couper le souffle.
En posant le pied dans les vignes, il flotte un air de vacances. C’est sans doute pour cela que le raisin y est si beau et que ses vins sont si bons.

Vins de Provence, le goût du style !

Caractéristiques de la région Provence

Ce sont les phéniciens ou les Phocéens qui, au VIe siècle av. J.-C., ont implanté la vigne en Provence. Mais ce n’est qu’à partir de l’invasion romaine au Ve siècle puis sous l’impulsion des monastères du haut moyen âge que la viticulture connaît un essor considérable et devient un commerce. Passée la crise dévastatrice du phylloxera, le vignoble a été entièrement replanté et limité, dans l’objectif de produire des vins de qualité.
C’est sous un climat méditerranéen que la Provence, baignée de soleil, développe ses meilleurs crus. Ce climat favorable à la viticulture présente en toute saison des températures particulièrement douces.
Les étés souvent caniculaires sont toutefois rafraîchis en bordure de mer par l’effet des brises marines. La fraîcheur hivernale est par contre accentuée par la présence de nombreux vents. Le mistral (vent violent typiquement méditerranéen) favorise néanmoins le bien être de la vigne par son pourvoir assainissant, évitant ainsi les maladies.
Sur un terroir de près de 30.000 ha sculpté de collines, de vallées et de montagnes, la nature des sous-sols provençaux présente une grande diversité. Principalement calcaires, ils sont formés de galets roulés aux fonctions drainantes mais conservant l’humidité, et plus rarement, de cristallin de roches éruptives.

Avec une personnalité régionale très affirmée, la Provence est le berceau d’une exceptionnelle diversité de vins. Spécialiste des vins rosés fruités et généreux, le vignoble provençal produit également de rouges puissants et charpentés, ou des blancs amples, d’une grande délicatesse. Chaque appellation comprend d’ailleurs les trois types de vins. D’excellents vins cuits y sont également élaborés mais ils ne peuvent revendiquer une appellation.

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