Persan "Fougueux" - Domaine Philippe Grisard 2022

Ce vin rouge issu du cépage Persan noir est un exemple rare et raffiné de l’expression du terroir savoyard. Les raisins sont récoltés à la main, garantissant une sélection rigoureuse, puis vinifiés avec soin après égrappage. La cuvaison, de 10 à 15 jours, permet d’extraire avec précision la couleur, les arômes et les tanins, révélant toute la richesse du cépage.

Élevé partiellement en fûts, ce vin développe une complexité subtile et une structure élégante, où se mêlent fraîcheur et profondeur. Son terroir d’éboulis calcaires confère une minéralité distinctive, soutenant les arômes naturels et raffinés du fruit. Avec un degré d’alcool de 13 %, il présente un équilibre harmonieux et promet un potentiel de garde d’environ 10 ans, permettant d’accompagner l’évolution du vin et de sublimer les moments de dégustation.

Un vin authentique et élégant, idéal pour les amateurs de cuvées de caractère et de terroir.