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1 x 75cl

Savigny-Les-Beaune 2017

100% Pinot Noir

38,50 € TTC

Prix unitaire : 38.5 €
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  • Conseils d’experts Sommeliers
  • Appellation
    Côte de Beaune
  • Millésime
    2017

L'avis de notre sommelier

Perratone Thibaut
Chef Sommelier
« C’est frais, c’est fin, ça pourrait être servis au petit déjeuner ! » Voilà les mots d’un client du restaurant, auquel j’ai fait gouter ce Savigny lès Beaune il y a quelques semaines. Il faut dire qu’il n’a pas totalement tort… Ce vin c’est de la dentelle, comme une infusion de petites baies, de framboises et de fraises des bois. Une trame aérienne, des tanins gouleyants. On en redemande.

Accords mets vins

  • Viande rouge
  • Poulet Rôti

Description

  • Robe
    Robe rouge profond
  • Au nez
    Le nez révèle des arômes de fruits rouges accompagnés de nuances de réglisse. Avec l’âge, les notes animales et de sous-bois apparaissent fréquemment.
  • En bouche
    Les tanins fondus associés à une bouche souple et fruitée forment un vin élégant et bien structuré.
  • Température de service
    Entre 15° et 17°

Histoire du domaine

L’origine du Château de Meursault remonte au XIème siècle. En 1666, Pierre de Blancheton, avocat au Parlement de Bourgogne, devient propriétaire et il le restera jusqu’à la Révolution. Au début du XIXème siècle, la propriété fut agrandie, en grande partie sous l’impulsion de la famille Serre, qui effectua d’importantes modifications architecturales et développa considérablement le Domaine viticole. Par le jeu des successions, le Domaine fut légué au Comte de Moucheron qui le laissera à son fils aîné, Etienne. A cette époque, il représentait environ le quart de sa surface actuelle. Depuis Décembre 2012, le Château de Meursault appartient à la famille Halley, également propriétaire du Château de Marsannay, qui souhaite poursuivre et développer le rayonnement du Château en France et à l’international.

Le Domaine du Château de Meursault possède 60 hectares de vignes, toutes situées en Côte de Beaune, sur les communes d’Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet.

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