Philipponnat - Blanc de Noirs - Brut 2012

Le Blanc de Noirs 2012 de la maison Philipponnat illustre avec raffinement le style unique de la maison, centré sur la noblesse du Pinot Noir. Ce champagne est issu des terroirs Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, de Mareuil-sur-Aÿ et d’Aÿ, offrant une expression pure et intense du cépage. Le millésime 2012, généreux et lumineux grâce à une saison particulièrement clémente, révèle des arômes d’une richesse et d’une précision remarquables. La vinification combine finesse et tradition : une partie est élevée en cuve avec une fermentation malolactique partielle, l’autre en fûts de chêne sans malolactique, pour un équilibre subtil entre complexité et fraîcheur. Son dosage Extra Brut, mesuré à 4,25 g/l, préserve la pureté et le caractère du vin, tout en soulignant sa vivacité et sa vinosité. Le Blanc de Noirs 2012 Philipponnat se révèle ainsi élégant et structuré, parfait pour des dégustations raffinées et des moments d’exception.