Hautes Côtes de Beaune "Belles Roches" 2022
100% Pinot Noir
Ce vin se distingue par une robe pourpre aux reflets violines, annonçant un vin élégant et expressif. Au nez, il dévoile un bouquet fruité où se mêlent griotte et framboise, évoluant vers des notes de cassis, de réglisse et de sous-bois, relevées d’une touche subtile d’épices.
En bouche, le vin se montre charmeur et ferme dans sa jeunesse, offrant structure et équilibre. Avec quelques années de garde, il atteint son plein potentiel, révélant une harmonie parfaite entre richesse aromatique et finesse des tanins.
Polyvalent à table, il accompagne avec élégance une cuisine équilibrée : viandes rôties comme le petit salé, viandes blanches telles que le porc ou le veau. Les tanins souples s’accordent également avec des fromages à saveur douce, notamment l’époisses frais, le Brillat-Savarin, le Cîteaux ou le Soumaintrain, offrant une dégustation raffinée et équilibrée.
Un vin à la fois expressif, harmonieux et adapté à de nombreuses occasions gastronomiques.
