Histoire du domaine
Le Muscat de Frontignan est l’un des fleurons de la viticulture languedocienne dont la notoriété est acquise dès le Moyen-Age.
Le terroir de Frontignan privilégie très tôt, pendant des siècles, une viticulture de haut niveau qualitatif en choisissant un cépage d’une extrême finesse, le Muscat à petits grains. Sa situation maritime favorise un courant d’exportation et de diffusion du vin dans les aristocraties, les cours royales et impériales de l’Europe.
Le Muscat est un cépage très célèbre dans le bassin méditerranéen. Il est bien identifié chez les romains comme Apiane ou raisin des abeilles. Columelle décrit « trois espèces de raisin muscat, qui sont aussi recommandables par leurs grandes qualités : toutes les trois sont fertiles, et s’accommodent assez bien du joug et des arbres. Il y en a cependant une meilleure que les deux autres, et dont les feuilles ne sont point couvertes de duvet », et en apprécie la qualité « elles sont célèbres par l’excellence de leur goût. »
