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6 x 75cl

Ode au Muscat Frontignan Muscat

100% Muscat

35,00 € TTC

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  • Appellation
    Frontignan Muscat

L'avis de notre sommelier

Perratone Thibaut
Chef Sommelier
Un nouveau visage pour le Muscat! Loin de la lourdeur de certain Muscat de Frontignan, puissant en alcool et chargé en sucre résiduel, l'Ode au Muscat combine fraicheur et onctuosité, le tout porté par la sphère aromatique démentielle du cépage. Dès le premier tour de verre on croque dans le litchi et le raisin frais ! Le vin trouve un bel équilibre en bouche, la finale est portée par des notes amers d’écorces d’oranges. Difficile de résister…

Accords mets vins

  • Charlotte aux poires
  • Pâtisserie au chocolat
  • Salade d'oranges à la menthe fraîche
  • Foie Gras

Description

  • Robe
    Jaune doré
  • Au nez
    Il est fruité avec des touches florals intenses.
  • En bouche
    C’est un vin long en bouche, frais avec des touches de fruits.
  • Température de service
    Entre 6° et 8°

Histoire du domaine

Le Muscat de Frontignan est l’un des fleurons de la viticulture languedocienne dont la notoriété est acquise dès le Moyen-Age. 

Le terroir de Frontignan privilégie très tôt, pendant des siècles, une viticulture de haut niveau qualitatif en choisissant un cépage d’une extrême finesse, le Muscat à petits grains. Sa situation maritime favorise un courant d’exportation et de diffusion du vin dans les aristocraties, les cours royales et impériales de l’Europe.

Le Muscat est un cépage très célèbre dans le bassin méditerranéen. Il est bien identifié chez les romains comme Apiane ou raisin des abeilles. Columelle décrit « trois espèces de raisin muscat, qui sont aussi recommandables par leurs grandes qualités : toutes les trois sont fertiles, et s’accommodent assez bien du joug et des arbres. Il y en a cependant une meilleure que les deux autres, et dont les feuilles ne sont point couvertes de duvet », et en apprécie la qualité « elles sont célèbres par l’excellence de leur goût. »

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération